Large-Eyed Job-Fish

Large-Eyed Job-Fish

ラージアイドジョブフィッシュ

和名：　ハマダイ・オナガダイ

関東地方ではオナガダイという名称のほうが馴染みがあると思います。 体色の鮮やかさ、体形ともに美しい白身のお魚です。 身に含まれる上質な脂の美味しさは絶品です。 この魚もルビースナッパーと共に２００５年４月ジェラルトン沖で新漁場が開拓されましたが、漁獲量はあまり多くありません。 刺身・蒸し物・塩焼き・ムニエル等、どのように調理しても美味しくいただけます。 西オーストラリアで漁獲される最高級魚のひとつです。

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